Kue nastar

BAHAN KUE
300 gr mentega
4 btr kuning telur
1 btr putih telur
50 gr tepung maizena
50 gr susu bubuk
125 gr gula halus
1 bks vanili bubuk
…… tepung terigu ( tidak ada ukurannya siapin dulu +/- 1 kg)

BAHAN SELAI :

4 BUAH NANAS DIPARUT
150 GR GULA PASIR
1 BUAH JERUK NIPIS AMBIL AIRNYA
5 CM BATANG KAYU MANIS

CARA MEMBUAT SELAI :
Masak nanas diatas api sedang tambahkan gula, air jeruk nipis dan batang kayu manis.
Aduk-aduk terus hingga kecoklatan dan berminyak.
matikan api dan selai siap digunakan.

CARA MEMBUAT KUE :
Kocok mentega, gula dan vanili hingga mengembang dan putih.
Masukan telur satu persatu sambil terus dikocok.
Kemudian masukkan tepung maizena dan susu lalu kocok semua
hingga tercampur rata.
Siapkan loyang yang telah diolesi mentega.
Ambil sebagian adonan dalam wadah dan masukkan tepung terigu sedikit
demi sedikit sambil diaduk hingga adonan kalis dan dapat dibentuk.
Cetak adonan sesuai selera dan diisi dengan selai.
Jangan lupa hias atasnya dengan kuning telur.
Panggang dalam oven hingga kuning kecoklatan.
Lakukan terus menerus hingga adonan habis.

TIPS : kenapa harus sebagian adonan dulu yang diberi tepung?
Kenapa tidak langsung seluruhnya?
Karena jika adonan yang telah diberi tepung tidak
dicetak langsung sampai habis (biasanya karena terbatasnya loyang
jadi cetaknya bergantian) maka adonan yang telah diberi tepung
akan jadi keras hasil kue-nya karena terkena angin.

Minuman Bandrek

A. Bahan-Bahan Yang Diperlukan Untuk Membuat Bandrek Yakni :

1. air bersih = 1 liter
2. daun pandan = 2 lembar daun
3. cengkeh = 5 butir
4. jahe (dibakar dan dimemarkan) = 100 gram
5. gula merah (disisir halus) = 200 gram
6. kayu manis = 5 cm
7. garam = setengah sendok teh

B. Panduan Cara Menyiapkan Minuman Bandrek Secara Bertahap Yaitu :

1. semua bahan digabung menjadi satu kesatuan
2. rebus hingga air mendidih serta mengeluarkan aroma bandrek
3. angkat lalu saring dengan saringan halus
4. sajikan dalam keadaan hangat (cocok untuk saat udara dingin)

-----

Tambahan :
Resep bandrek dan semua resep dapur lainnya adalah halal. Dapatkan banyak resep makanan minuman / masakan rahasia lainnya di situs Organisasi.Org ini secara gratis cuma-cuma hanya untuk anda. Gunakan fitur pencarian yang ada di situs ini untuk mencari resep lainnya seperti aneka sajian hidangan sayur, sambal, lauk-pauk, kue basah, kue kering, minuman, cemilan, dll. Anda juga dapat berpartisipasi mengirimkan resep anda ke situs ini. Selamat masak, makan dan menikmati bandrek hangat nan enak.

sehat

Sate Madura

Bahan:
250 g fillet ayam, potong dadu, tusuk dengan tusukan sate
1 buah jeruk nipis, iris
3 butir bawang merah, iris tipis
5 sdm kecap manis
nasi putih atau lontong secukupnya

Bumbu Kacang:
3 butir bawang merah
4 butir bawang putih
100 g kacang tanah, goreng
2 butir kemiri
garam secukupnya
150 ml air kaldu
2 sdm minyak goreng

Sambal Bawang:
4 siung bawang putih
10 buah cabe merah kecil
garam secukupnya
minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:
1. Bumbu Kacang: campur bawang putih, bawang merah, kacang tanah, garam, dan kemiri, haluskan. Panaskan minyak, tumis hingga harum, masukkan air kaldu, masak hingga mengental. Angkat.
2. Campurkan 2 sdm bumbu kacang dengan 2 sdm kecap manis, celupkan sate, bakar hingga setengah matang. Angkat dan gulingkan kembali dalam bumbu, bakar hingga matang, angkat.
3. Sambal bawang: panaskan minyak, tumis bawang putih hingga setengah matang, angkat. Campur bawang putih, cabe merah kecil, dan garam, haluskan.
4. Sajikan sate ayam dengan bumbu kacang, kecap manis, bawang merah, sambal bawang, jeruk nipis, dan nasi putih atau lontong.

Sate Madura

Bahan:
250 g fillet ayam, potong dadu, tusuk dengan tusukan sate
1 buah jeruk nipis, iris
3 butir bawang merah, iris tipis
5 sdm kecap manis
nasi putih atau lontong secukupnya

Bumbu Kacang:
3 butir bawang merah
4 butir bawang putih
100 g kacang tanah, goreng
2 butir kemiri
garam secukupnya
150 ml air kaldu
2 sdm minyak goreng

Sambal Bawang:
4 siung bawang putih
10 buah cabe merah kecil
garam secukupnya
minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:
1. Bumbu Kacang: campur bawang putih, bawang merah, kacang tanah, garam, dan kemiri, haluskan. Panaskan minyak, tumis hingga harum, masukkan air kaldu, masak hingga mengental. Angkat.
2. Campurkan 2 sdm bumbu kacang dengan 2 sdm kecap manis, celupkan sate, bakar hingga setengah matang. Angkat dan gulingkan kembali dalam bumbu, bakar hingga matang, angkat.
3. Sambal bawang: panaskan minyak, tumis bawang putih hingga setengah matang, angkat. Campur bawang putih, cabe merah kecil, dan garam, haluskan.
4. Sajikan sate ayam dengan bumbu kacang, kecap manis, bawang merah, sambal bawang, jeruk nipis, dan nasi putih atau lontong.

Untuk: 2 porsi

Soto Sulung Madura

Ingredients:
400 gram daging sapi, potong kubus
2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
3 lembar daun jeruk
seiris laos
seujung sendok teh kunyit bubuk
seiris jahe
6 siung besar bawang putih
8 siung bawang merah
1/2 sdt merica halus
garam secukupnya
gula secukupnya
1 liter air

Pelengkap:
sambal cabe rawit
irisan telur rebus
irisan jeruk nipis
bawang merah goreng
daun seledri cincang

Directions:
Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, merica, garam, dan gula (untuk takaran pertama, pakai 1 sdt garam dan 1/4 sdt gula). Tumis bumbu halus, masukkan serai, laos, dan daun jeruk. Tumis hingga harum dan tidak langu. Masukkan potongan daging. Aduk-aduk hingga daging berubah warna. Tambahkan air. Rebus hingga daging empuk. Cicipi, tambahkan garam atau gula seperlunya. Sajikan dengan nasi putih hangat dan pelengkapnya.

Puding karamel

Bahan:
1 ltr susu
225 gr gula pasir
10 btr telur
3 sdm tepung maizena
3 sdm cokelat bubuk

Bahan karamel:
100 gr gula pasir
25 ml air

Cara membuat:
1. Buat karamel, panaskan wajan lalu masukkan gula pasir, kecilkan api. diamkan sampai gula meleleh.
2. Tambahkan air, aduk rata. Tuang kedalam pinggan tahan panas, sisihkan.
3. Aduk susu, gula, telur dan maizena sampai gula larut, saring. Bagi dua bagian, satu bagian ditambahkan cokelat bubuk. Aduk rata.
4. Tuang adonan putih di atas karamel, kukus selama 10 menit. Lapis dengan yang cokelat. Lakukan sampai adonan habis. Masukkan dalam lemari es lalu sajikan.

ikan bakar

2 ekor ikan gurame
2 sdm air asam
1 sdm margarin cair
3 sdm minyak goreng
3 cm kunyit, parut
2 sdm air jeruk nipis
4 siung bawang putih, haluskan
2 sdt ketumbar, tumbuk kasar
1 sdt garam

Haluskan:
200 gr cabai merah
3 siung bawang putih
7 bh bawang merah
2 bh tomat, potong-potong
1 sdt gula pasir
1/2 sdt terasi

Bersihkan ikan, buang sisik, insang, dan isi perut, belah punggungnya tapi jangan sampai putus, cuci bersih, tiriskan.
Campur kunyit parut, air jeruk nipis, bawang putih, ketumbar, dan garam, lumuri ke seluruh permukaan ikan, diamkan 1/2 jam hingga bumbu meresap.
Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum lalu tambahkan air asam, masak sampai matang.
Panggang ikan di atas bara api sambil dibolak-balik dan diolesi margarin cair dan setengah bagian tumisan bumbu. Sajikan ikan bakar dengan sambal tumis.

mengenai ns bakar klik disini

nasi goreng seafood

Bahan:
4 sendok makan minyak
5 siung bawang putih, cincang
1 buah bawang bombay, cincang
100 gram udang kupas
50 gram kerang scallop

10 buah baso ikan, potong-potong
Garam, merica secukupnya
4 piring nasi putih
4 sendok makan kecap asin
1 sendok makan saus tiram
2 butir telur, dadar orak arik
3 batang daun bawang irisan, goreng
2 buah cabai merah irisan, goreng

Cara membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bawang.
2. Masukkan udang, kerang, baso. Aduk-aduk.
3. Masukkan garam, merica, nasi, kecap, saus tiram. Aduk-aduk sampai nasi lepas-lepas.
4. Masukkan telur, daun bawang dan cabai. Aduk rata. Angkat.